En el país se ha venido especializando la producción agropecuaria tendiente al
potencial exportador. Para ello y dadas las exigencias de los consumidores en cuanto
a calidad e inocuidad de los productos se ha introducido nuevas tecnologías como
es el caso de las denominadas Buenas Prácticas Agrícolas (B.P.A.), Buenas Prácticas
DE Manufactura (B.P.M.), la agricultura de precisión y la agricultura protegida o bajo
invernadero.
Uno de los cambios más relevantes en cuanto a calidad y producción en el sector
agropecuario, es el que se ha producido con el tomate bajo invernadero, logrando
triplicar el rendimiento al pasar de 40 toneladas por Hectárea a libre exposición en
áreas tecnificadas, a 120 toneladas bajo invernadero. Consiguiendo además una
mejor calidad no solo en su aspecto externo sino también más limpio al disminuir
significativamente la aplicación de plaguicidas.
Si bien es cierto que es más alta la inversión inicial en el cultivo bajo invernadero;
es de considerar que su amortización es más rápida al obtener mejores precios
debido a que el producto es de mejor calidad y puede salir al mercado fuera de las
épocas tradicionales de cosecha.
Este documento sobre «El cultivo de tomate bajo invernadero» resume los resulta-
dos de investigación de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria,
CORPOICA, en el C.I. «La Selva», ha acumulado durante varios años de trabajos con
miras a estructurar un paquete tecnológico práctico, de fácil aplicación y rentable y
estamos seguros que contribuirá al desarrollo empresarial en el campo.
PRODUCCIÓN DE TOMATE BAJO INVERNADERO
Los invernaderos se utilizan para asegurar la producción y calidad de los cultivos, ya
que en campo abierto es muy difícil mantener los cultivos de una manera adecua-
da a lo largo de todo el año. El concepto de cultivos bajo invernadero, representa el
paso de producción extensiva de tomate a producción intensiva. Para ello, las plan-
tas han de reunir condiciones óptimas de la raíz a las hojas.
El invernadero es una estructura, en la que las partes correspondientes a las pare-
des y el techo estan cubiertos con películas plásticas, con la finalidad de desarrollar
cultivos en un ambiente controlado de temperatura y humedad. Se pueden tener
construcciones simples, diseñadas por los agricultores a bajo costo y otras más
sofisticadas con instalaciones y equipos para un mejor control del ambiente. Los
invernaderos generalmente son utilizados para cultivos de porte alto, como tomate,
pepino, pimentón, melón, flores y otras.
VENTAJAS DE LA PRODUCCIÓN BAJO INVERNADERO
Protección contra condiciones climáticas extremas
Permite un control contra las lluvias, granizadas, bajas temperaturas, vientos, tem-
pestades, calentamiento, enfriamiento, sombrío y la presencia de rocío en los
cultivos.
Obtención de cosechas fuera de época
Cultivando bajo invernadero es posible producir durante todo el año, indepen-
dientemente de las condiciones climáticas externas. Además, permite una
programacion entre la producción y el mercado, permitiendo cumplir oportuna-
mente con los requerimientos del mercado local y de exportación, extendiendo
los periodos de producción y mercadeo, logrando así un aprovisionamiento con-
tinuo del producto.
Mejor calidad de la cosecha
Dentro de un ambiente protegido, las condiciones de producción favorecen la obten-
ción de productos sanos, similares en forma, tamaño y madurez, más gustosos y con
excelente presentación, características que estimulan sensiblemente el consumo.
Preservación de la estructura del suelo
En un ambiente protegido, el suelo permanece bien estructurado, firme y
no sufre las consecuencias de la erosión a causa de las lluvias o el
viento, disminuye el lavado de nutrientes dentro del perfil del suelo,
por lo que las plantas obtienen mayor disponibilidad de los mis-
mos, reflejándose en mayor productividad por unidad de área
